Umeboshi — Sour - Fruited Gose, 4% ABV
Umeboshi — наш Sour - Fruited Gose. ABV 4%, IBU 5. Заказ оптом в B2B-кабинете.
Что такое Sour - Fruited Gose
Gose — солоновато-кислое пшеничное пиво с кориандром, родом из немецкого Гослара на реке Гозе; в Лейпциге стиль прижился позже, а современные интерпретации бывают фруктовыми и овощными.
Наш опыт: Gose → Справка о стиле: Фруктовый гозе →Параметры
| Стиль | Sour - Fruited Gose |
|---|---|
| ABV | 4% |
| IBU | 5 |
Оценка Untappd
3,69 из 5 по данным сообщества Untappd.
Страница Umeboshi на Untappd →Описание
Гозе крепостью 4 % с пюре квашеной сливы, солью и кориандром — кислый и солёный, с отсылкой к японскому стилю.
Фруктовый гозе с ферментированной сливой: кислый и солёный.
Umeboshi — необычная комбинация сразу двух стилей: смузи и гозе, навеянная вековым опытом японских мастеров ферментации. Пюре квашеной сливы, щепотка соли и кориандра — торжество японского крестьянина…
В основе — ячменный и пшеничный солод; крепость — 4 %. Сорт вышел в конце февраля 2025 года, когда мы провожали зиму. Подаётся охлаждённым, при 8–10 °C.
Родня и параллели
Фрукт впервые появился в нашем гозе в 2018 году. Тогда вышли имперский Magnolia-vine на ягоде дальневосточного лимонника, запись о котором хранит архив сортов, и Apelcider, сидр-гозе с красными апельсинами, морской солью и кориандром. Umeboshi 2025 года ушёл от обоих в сторону лёгкости: 4 % и одна слива.
Наши смузи обычно собираются на кислой основе с большой долей пюре, без соли и кориандра, как Banangolism на 6 % с манго, бананом и фенхелем, вышедший через неделю после Umeboshi. Umeboshi берёт от смузи пюре, а от гозе — соль и кориандр, отсюда и слова про комбинацию двух стилей.
Ферментированный продукт как отправная точка у нас тоже не впервые: Şalgam 2024 года повторяет вкус турецкого настоя из чёрной моркови, который оставляют бродить. Справочник о фруктовом гозе замечает, что за фруктом кориандр бывает почти не слышен, а все наши гозе, от классики до супов, собраны на странице о гозе.
Как купить
Доступные упаковки. Минимальная партия и закупочные цены — в B2B-кабинете.
- Банка 0.45л · 450 млпод заказ
- Упаковка 20 банокпод заказ
- Кег 20л · 20000 млпод заказ
FAQ
- Что такое Sour - Fruited Gose?
- Gose — солоновато-кислое пшеничное пиво с кориандром, родом из немецкого Гослара на реке Гозе; в Лейпциге стиль прижился позже, а современные интерпретации бывают фруктовыми и овощными.
- Какой ABV у Umeboshi?
- ABV 4%, IBU 5.
- Как подавать Umeboshi?
- Подавайте охлаждённым, в подходящем бокале. Температура подачи зависит от стиля: лёгкие лагеры и сауэры пьют холоднее, плотные тёмные сорта раскрываются теплее.
- Можно ли купить Umeboshi оптом?
- Да. Закупочные цены и наличие доступны в B2B-кабинете ZAVOD после регистрации, объём первого заказа обсуждаем под ваш формат.