Люди и гости

Продавец за стойкой, смена, инструктаж, разговор с гостем и маркетинг в правовой рамке. Продавец — одновременно лицо точки и её главный риск: он наливает, он продаёт, он же попадает под проверку. Готовых инструкций под розливную точку никто не пишет, их приходится собирать из чужих отраслей. Здесь короткие памятки, которые можно распечатать и повесить на точке, и объяснения, что о пиве закон говорить разрешает, а что нет.