Стили пива — гид по вкусам и технологиям крафта
Разбираем стили пива по науке пивоварения: технология, история, параметры BJCP, food pairing. Классические направления — Gose, IPA, Lager, Stout — и авторские под-стили, которые варит ZAVOD.
Наш конёк — авторские под-стили
- Tomato Gose
Наш конёк: солёно-кислое Gose с томатом — земляной умами и красно-янтарный цвет поверх классического морской-соли профиля.
- Cucumber Gose
Наш конёк: Gose с огурцом — травянисто-минеральный, рассольный профиль поверх солёно-кислого каркаса, освежает агрессивнее томатной версии.
- NA Craft
Крафтовое пиво с ABV ниже 0.5% в стилях IPA, Stout, Sour — без потери хмелевого и солодового характера.
Классические стили
- Gose
Солёно-кислое нефильтрованное пшеничное пиво с кориандром родом из Гослара, возрождённое в Лейпциге — платформа для tomato и cucumber версий.
- IPA
Хмелевой эль с высокой горечью и яркой ароматикой хмеля — от сухого West Coast до сочного мутного NEIPA.
- Lager
Огромное семейство низового брожения — от лёгкого Helles и Pilsner до крепкого Doppelbock, самый распространённый тип пива в мире.
- Stout
Тёмное пиво верхового брожения на обжаренных солодах — от лёгкого Dry Stout до плотного Russian Imperial.