Деньги точки

Налоги, отчёт о прибыли, отсрочка, аренда, открытие и закрытие точки, покупка готовой. Цифры по этой теме прячут все: владельцы — потому что не принято, консультанты — потому что цифры и есть их продукт. Здесь структура расчёта и ориентиры, по которым видно, сходится ли ваша экономика: из чего складывается литр на полке, где точка безубыточности, что проверить до подписания аренды. Считаем открыто, чужую выручку не выдумываем.

Материалы рубрики

Деньги

Сколько стоит обслуживание кассы в месяц: из чего складывается счёт за софт

Владелец точки платит за софт сразу нескольким поставщикам: за учёт вместе с кассой, за приём чеков, иногда за маркировку, документооборот и бухгалтерию. Мы сложили тарифы, открытые сегодня, 2 октября 2026 года, в один стек, без двойного счёта: набор с учётом остатков в кегах и приёмом чеков обходится от 3 238 ₽ в месяц, со старшим тарифом учёта от 4 792 ₽. Маркировку, если её ведут в той же системе, докупают отдельно, от 4 900 ₽.

2 окт 2026 · ≈ 5 мин
Деньги

Какая наценка на пиво в баре и почему её путают с маржой и pour cost

В статьях о пивной точке наценка на разливное пиво называется то одним числом, то другим: от 35 до 70% в одних источниках, а в других «маржа» нефильтрованного и крафтового пива доходит до 150–300%, хотя маржа в принципе не может превышать 100%. Разброс объясняется тремя разными формулами: наценка считается от закупки, маржа от выручки, а pour cost равен доле себестоимости в цене. Ниже все три переведены друг в друга и проверены на цифрах реальной точки, которая рассказала о них в интервью.

28 сен 2026 · ≈ 8 мин

Посчитать самому

Соседняя рубрикаРозлив и оборудованиеВсе материалы раздела