31A Alternative Grain Beer (пиво на альтернативном зерне) — по своду BJCP 2021
Alternative Grain Beer и его пара по категории Alternative Fermentables Beer, Alternative Sugar Beer, устроены зеркально: у обоих в оглавлении свода дословно одна строка параметров «зависит от базового пива», и у обоих нет History, Characteristic Ingredients и Style Comparison. Различает их только тип добавки: зерно у одной позиции, сахар у другой.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
- FGконечная плотность
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
- IBUгоречь
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
- SRMцвет
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
- ABVкрепость
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 31A Alternative Grain Beer
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Базовое пиво, дополненное или выстроенное вокруг вкуса дополнительного зерна. Конкретный профиль сильно зависит от добавленного зерна.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/31/31A/alternative-grain-beer/
Чем отличается от соседей по своду
Разница с Alternative Sugar Beer в одном: тип добавки. У Alternative Grain Beer это зерно, у Alternative Sugar Beer это сахар. Оба кода не задают собственных числовых полос вовсе: все пять параметров оглавления читаются как «начальная плотность, конечная плотность, горечь, цвет и крепость зависят от базового пива», а значит страница свода не может сравнить их по цифрам ни с соседом по категории, ни с базовым пивом, только по устройству судейства.
Такое же устройство, без единого своего числа, у категорий Smoked Beer (копчёное), Wood Beer (выдержанное в дереве) и Specialty Beer (особое пиво): все они не рецепты с диапазоном плотности и крепости, а надстройки над произвольным базовым стилем. У Alternative Grain Beer и Alternative Sugar Beer к тому же нет ни History, ни Characteristic Ingredients, ни Style Comparison: из девяти возможных секций перевода у них заполнены только шесть, и это один из самых скудных наборов секций во всём своде наравне с несколькими другими категориями конца перечня.
Границу применения категории свод проводит не числом, а исключением: она не для тех случаев, где альтернативное зерно уже составляет часть определения другого, отдельного стиля. Иначе одно и то же пиво пришлось бы подавать под двумя разными кодами сразу.
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 31A Alternative Grain Beer
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры позиций категории Alternative Fermentables Beer
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 31. Alternative Fermentables Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.