31B Alternative Sugar Beer (пиво на альтернативном сахаре) — по своду BJCP 2021

Чем отличается от соседей по своду

Разница с Alternative Grain Beer в одном: тип добавки. У Alternative Sugar Beer это сахар, у Alternative Grain Beer это зерно. Оба кода не задают собственных числовых полос: все пять параметров оглавления читаются как «начальная плотность, конечная плотность, горечь, цвет и крепость зависят от базового пива», поэтому страница свода не может сравнить их по цифрам ни с соседом по категории, ни с базовым пивом, только по устройству судейства.

Мёд, меласса и похожие сахара в этой категории играют ту же роль, что зерно у Alternative Grain Beer: заметный, но не доминирующий оттенок поверх произвольного базового стиля. Из девяти возможных секций перевода у Alternative Sugar Beer заполнены только шесть: History, Characteristic Ingredients и Style Comparison в оригинале отсутствуют, и это один из самых скудных наборов секций во всём своде наравне с Alternative Grain Beer и несколькими другими категориями конца перечня.

Границу применения категория проводит не числом, а исключением: сахар должен быть заметен в ощущениях, но не настолько, чтобы пиво стало сортом мёда с пивом, а не пивом с мёдом. Тот же принцип «добавка заметна, но пиво остаётся собой» держит и тройку соседних позиций категории Fruit Beer, и обе позиции категории Alternative Fermentables Beer.