32A Classic Style Smoked Beer (классическое копчёное пиво) — по своду BJCP 2021
Classic Style Smoked Beer, как и вся категория Smoked Beer, не задаёт ни одного собственного числа: все пять параметров читаются как «зависит от базового стиля». Исторический копчёный лагер свода, Rauchbier, живёт отдельной позицией в категории Amber Malty European Lager, а не здесь.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- Varies with the base beer style.
- FGконечная плотность
- Varies with the base beer style.
- IBUгоречь
- Varies with the base beer style.
- SRMцвет
- Varies with the base beer style.
- ABVкрепость
- Varies with the base beer style.
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 32A Classic Style Smoked Beer
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Сбалансированное сочетание солода и хмеля базового стиля с приятным, гармоничным дымным тоном.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/32/32A/classic-style-smoked-beer/
Чем отличается от соседей по своду
С соседом по категории, Specialty Smoked Beer, у Classic Style Smoked Beer общая строка параметров и общая логика судейства: дым поверх базового стиля. Разница только в составе: у Classic Style Smoked Beer это дым и ничего больше сверх базового стиля, а у Specialty Smoked Beer ещё и дополнительные ингредиенты вроде фруктов, специй или мёда вместе с дымом.
Категория Smoked Beer формально не включает баварский раухбир. Rauchbier является историческим стилем в категории Amber Malty European Lager, у него есть собственные числовые полосы, и по таблице семейств реестра он относится к семейству лагеров, а не к семейству копчёных стилей. Получается, что «копчёное пиво» в своде разведено на два несвязанных места: стиль для конкретного исторического рецепта и отдельная категория-надстройка для любого другого стиля, к которому добавили дым.
Из-за этого прямое сравнение чисел между Classic Style Smoked Beer и Rauchbier невозможно: у первой их попросту нет, а полосы второго относятся к конкретному лагерному рецепту, не к копчению как приёму вообще.
Где это у нас
- Копчёные
Семейство стилей
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 32A Classic Style Smoked Beer
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры позиций категорий Amber Malty European Lager и 32
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 32. Smoked Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.