инструмент · наука пивоварения
расчёт пивной линии
Балансировка розлива: считает длину пивного шланга, при которой линия гасит избыток давления и пиво льётся ровной струёй без пены. Задайте давление подачи CO₂ в бар (или в psi, если так размечен манометр редуктора), высоту подъёма от кега к крану в метрах и диаметр шланга — получите рекомендованную длину в метрах, сравнение всех диаметров и предупреждение, если линия будет пениться или наливать вяло. Значения по умолчанию — пример, подставьте свои.
Шланг 3/16" — 1,23 м
Подача 0,83 бар − подъём 0,15 бар (1,5 м) − 0,07 бар на кране = 0,61 бар гасит шланг с сопротивлением 0,498 бар/м.
Линия сбалансирована: такая длина гасит избыток давления, налив идёт ровной струёй без пены. Отмеряйте шланг с запасом 10–15 см на фитинги и подрезайте по факту налива.
Сравнение диаметров при подаче 0,83 бар и подъёме 1,5 м:
| Диаметр | Внутр., мм | бар/м | Длина, м | Вердикт |
|---|---|---|---|---|
| 3/16" | 4,8 | 0,498 | 1,23 | рабочий |
| 1/4" | 6,4 | 0,192 | 3,19 | рабочий |
| 5/16" | 7,9 | 0,090 | 6,77 | рабочий |
| 3/8" | 9,5 | 0,029 | 20,85 | непрактично |
Методика расчёта и формула балансировки
Пиво из кега к крану гонит давление CO₂. Если это давление не погасить по дороге, на кране останется избыток — газ выйдет из раствора прямо в шланге, и вместо пива получится пена. Линия сбалансирована, когда сопротивление шланга равно избытку давления:
Длина (м) = (P_подачи − P_высоты − 0,07) / сопротивление_на_метр, где давления в бар, сопротивление — в бар/м.P_высоты (бар) = высота (м) · 0,098— гидростатика подъёма от кега к крану (вес столба жидкости).0,07 бар(≈1 psi) — остаточное давление на кране, нужное для нормальной скорости налива.- Если давление задано в psi (так размечены манометры многих редукторов), калькулятор переводит его в бар:
1 psi = 0,0689 бар.
Сопротивление пивного шланга по внутреннему диаметру (в скобках — фактический диаметр под дюймовой маркировкой):
3/16"(≈4,8 мм) — 0,498 бар на метр (стандарт короткого плеча);1/4"(≈6,4 мм) — 0,192 бар на метр;5/16"(≈7,9 мм) — 0,091 бар на метр;3/8"(≈9,5 мм) — 0,029 бар на метр (магистраль дальнего розлива).
Дюймы в названиях шлангов — не единица расчёта, а товарная маркировка: именно так они продаются, поэтому рядом мы показываем фактический внутренний диаметр в миллиметрах. Сами пресеты сопротивления — эмпирика справочников по розливу, пересчитанная в бар на метр. Гидростатику мы берём физически корректной — 0,098 бар/м (вес столба жидкости) вместо округлённого справочного значения, поэтому расчётная длина может отличаться от старых таблиц: на несколько сантиметров при коротком плече и до нескольких метров на широких магистралях с большим подъёмом.
Чем шире шланг, тем меньше он сопротивляется и тем длиннее нужна линия при том же давлении. Расчётная длина меньше 0,6 м означает, что шланг слишком узкий: такую линию физически не собрать, реальная окажется длиннее и налив будет вялым. Длина больше 7,6 м означает, что шланг слишком широкий: на баре столько не тянут, линия окажется недогашенной и пиво будет пениться. Если давления не хватает даже на подъём к крану, калькулятор говорит об этом прямо — поднимите давление подачи или опустите точку налива.
Диапазон входа ограничен разумными значениями бара (подача 0,07…4 бар, подъём 0…15 м); при вводе вне диапазона калькулятор показывает подсказку вместо результата. Оценка теоретическая: реальное сопротивление зависит от партии шланга, температуры пива, фитингов и типа крана, поэтому длину стоит подрезать по факту налива.