Кег Санки (Sankey)
В бытовой речи кегом Санки называют стальной кег с клапаном под кегерную головку. Слово стало родовым для всех похожих стандартных фитингов, поэтому при заказе важна буква системы.
Что это
Санки (Sankey) в разговоре о кегах называют стальной кег с клапаном, в который вставляется кегерная головка бара. Головка подаёт газ внутрь и открывает выход пива. Изначально Sankey это конкретная система, названная по конструктору, компании GKN Sankey; позже слово (нередко его пишут как «Sanke») стало общим названием для всех похожих стандартных фитингов (Keg, Wikipedia). Американскую D-систему называют US Sankey, её клапан описывают как Sankey D system (BeverageCraft).
В мире используют шесть отраслевых систем подключения: D, S, G, U, A и M. D применяют в Америке, S распространена на европейских пивоварнях, A предпочитают крупные немецкие пивоварни, U используют для ирландских сортов вроде Guinness, G встречается на некоторых британских и ирландских пивоварнях, M редка и ограничена узкой группой центральноевропейских заводов (Keg, Wikipedia).
Почему нужно смотреть на систему
Головка на кране должна подходить к клапану кега. Кег D-системы не подключить к головке S или A: у них разная геометрия клапана и разные способы фиксации. Поэтому при заказе разливного пива уточняют не только объём, но и систему подключения, и сверяют её с тем, что стоит на кране. Про то, как рассчитать линию подачи, читайте в калькуляторе линии розлива.
Где встречается
Кеги с клапаном привычны в барах, кафе и магазинах разливного пива. Объём определяет тара: в Европе распространены кеги 20, 30 и 50 л по стандарту DIN (Wikipedia), в США полубочка вмещает 15,5 галлона (около 58,7 л). У ZAVOD основная тара это кеги 20 и 30 л. Сравнить объёмы и число порций поможет калькулятор объёмов кегов.
Более узкий кег того же объёма называют слим-кегом: он отличается формой корпуса, система клапана остаётся прежней. Одноразовые пластиковые ёмкости описаны в статье про ПЭТ-кег.
Чем отличается от соседних понятий
Слово «Санки» родовое: им называют стальные кеги с клапаном разных стандартных систем, хотя исторически оно относится к одной из них. Поэтому в заказе для точности пишут букву системы рядом со словом «Санки». Другое расхождение: Sankey не описывает размер. Размер задаёт литраж (20, 30, 50 л), система подключения задаёт только клапан.
Частые вопросы
Что такое кег Санки?
Так называют стальной кег с клапаном под кегерную головку. Слово произошло от названия одной системы подключения и стало общим для всех похожих стандартных фитингов. Американскую D-систему называют US Sankey.
Какие бывают системы подключения кегов?
Шесть основных: D, S, G, U, A и M. D используют в Америке, S на европейских пивоварнях, A на крупных немецких, U для ирландских сортов, G на некоторых британских и ирландских, M редка.
Подойдёт ли головка одной системы к кегу другой?
Нет, клапаны и фиксация у систем разные. Перед заказом сверяют букву системы на кране бара и на кеге.
Какие объёмы кегов встречаются в Европе?
По стандарту DIN это 20, 30 и 50 л. У ZAVOD основная тара: кеги 20 и 30 л.