29C Specialty Fruit Beer (особое фруктовое пиво) — по своду BJCP 2021
Specialty Fruit Beer делит строку параметров дословно с двумя соседями по категории Fruit Beer: Fruit Beer и Fruit and Spice Beer. У всех трёх «начальная плотность, крепость, горечь и цвет зависят от базового пива» без единой цифры. Отличает Specialty Fruit Beer от соседей не полоса чисел, а состав добавки: фрукт вместе с другим сбраживаемым сырьём или особым приёмом, а у соседей только фрукт либо фрукт со специями.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
- FGконечная плотность
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
- IBUгоречь
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
- SRMцвет
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
- ABVкрепость
- OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 29C Specialty Fruit Beer
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Приятное сочетание фрукта, сахара и пива, но пиво в нём всё ещё узнаваемо. Фрукт и сахар должны быть заметны, но в балансе с пивом, не настолько на первом плане, чтобы пиво казалось искусственным.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/29/29C/specialty-fruit-beer/
Чем отличается от соседей по своду
У Fruit Beer, Fruit and Spice Beer и Specialty Fruit Beer в оглавлении свода дословно одна и та же строка параметров: числа задаёт базовое пиво, а не сама позиция. Три кода различает не полоса цифр, а то, что именно добавлено к фрукту. У Fruit Beer это только фрукт. У Fruit and Spice Beer это фрукт со специями, травами или овощами. У Specialty Fruit Beer это фрукт вместе с другим сбраживаемым сырьём (мёд, меласса) или сваренный особым приёмом. Судейство здесь опирается на состав рецепта, а не на диапазон, который можно было бы измерить.
Четвёртая позиция категории, Grape Ale, выбивается из этого ряда: у неё, в отличие от первых трёх, есть свои числовые полосы (см. её страницу), потому что виноград в BJCP считают не добавкой к пиву, а полноценным сырьём наравне с солодом.
Семейство фруктового пива на странице «Фруктовое пиво» собирает сорта каталога по признаку «фрукт в рецепте», а свод внутри одной этой темы делит рецепты на три судейские категории по составу добавки. Specialty Fruit Beer закрывает список третьей строкой: тем же составом судейства, что у соседей, но с добавкой, которую первые два кода не покрывают.
Где это у нас
- Фруктовые
Семейство стилей
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 29C Specialty Fruit Beer
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры позиций категории Fruit Beer
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 29. Fruit Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.