2A International Pale Lager (международный светлый лагер) — по своду BJCP 2021

International Pale Lager (международный светлый лагер) — самая светлая из трёх позиций International Lager (международного лагера): по цвету его полоса без разрыва примыкает к полосе International Amber Lager (международного янтарного лагера), а та — к International Dark Lager (международному тёмному лагерю). Крепость у всех трёх почти совпадает, а нижняя граница горечи у International Pale Lager выше, чем у соседей.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.042 – 1.050
FGконечная плотность
1.008 – 1.012
IBUгоречь
18 – 25
SRMцвет
2 – 6
ABVкрепость
4.5 – 6.0%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 2A International Pale Lager

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Сильно выброженный светлый лагер без выраженных вкусовых акцентов, обычно хорошо сбалансированный и с высокой насыщенностью углекислотой. Он освежает и хорошо утоляет жажду, если подан холодным.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/2/2A/international-pale-lager/

Чем отличается от соседей по своду

Категория International Lager устроена как последовательность по цвету: полоса International Pale Lager заканчивается там же, где начинается полоса International Amber Lager, а та заканчивается там же, где начинается полоса International Dark Lager. Три полосы примыкают друг к другу почти без разрывов, и цвет здесь надёжнее любого другого параметра отличает одну позицию от другой.

По крепости различить три позиции сложнее: верхняя граница у всех трёх одна и та же, а нижняя граница International Dark Lager лишь немного ниже, чем у двух более светлых соседей. По горечи, наоборот, International Amber Lager несёт самую широкую полосу в категории, которая целиком вмещает полосу International Pale Lager и полосу International Dark Lager по отдельности. Между собой International Pale Lager и International Dark Lager пересекаются только частично: общая зона занимает нижний край полосы International Pale Lager и верхний край полосы International Dark Lager.

Как описывает стиль свод

Перевод описания стиля из BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Copyright © BJCP, Inc. Все права на оригинальный текст принадлежат Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/2/2A/international-pale-lager/

Оригинал на bjcp.org

Аромат

Солодовый аромат от низкого до ниже среднего, зерново-солодовый или слегка кукурузно-сладкий. Пряный, цветочный или травяной хмелевой аромат от очень низкого до среднего. Брожение чистое, без посторонних тонов.

Внешний вид

Цвет от бледной соломы до золотого. Белая пышная пена может недолго держаться. Пиво очень прозрачное.

Вкус

Зерново-солодовый вкус от низкого до умеренного, горечь от ниже среднего до средней, окончание вкуса хрустящее, сухое, хорошо выброженное. Зерновой тон может быть довольно нейтральным либо слегка хлебно-сухарным. Умеренная кукурузная или солодовая сладость допустима, но не обязательна. Средний цветочный, пряный или травяной хмелевой вкус допустим, но не обязателен. Обычно баланс довольно близок к ровному, но колеблется от слегка солодового до слегка горького. Послевкусие нейтральное, с лёгким солодовым и иногда хмелевым тоном.

Ощущение во рту

Тело от лёгкого до среднего. Насыщенность углекислотой от выше среднего до высокой. Лёгкое покалывание на языке возможно.

Комментарии

Обычно содержит меньше добавок, чем американские лагеры. Хотя сильно выраженный вкус всё равно остаётся пороком, пиво может быть полностью солодовым. Широкая категория массовых международных лагеров: от статусных американских лагеров до типичного «импортного» пива в зелёной бутылке, которое продают в Америке и на многих экспортных рынках. Часто вводит в заблуждение, продаваясь как «Pilsner»; появление скунсового тона в коммерческих образцах считается дефектом обращения с пивом, а не свойством стиля.

История

В США сложился как премиальная версия стандартного американского лагера, с похожей историей. За пределами США сложился либо как подражание американским лагерам, либо как более доступная версия пива пилснерного типа, часто более сухая и менее горькая. Крупные промышленные или транснациональные пивоварни часто активно продвигают и экспортируют такое пиво.

Сырьё

Двух- или шестирядный ячмень. Пиво обычно полностью солодовое, но может содержать рис, кукурузу или сахар как добавки.

Сравнение со смежными

Обычно сытнее и горче, чем американский лагер. Менее хмелевой и менее горький, чем немецкий пилс. Тело, солодовый вкус и хмель выражены слабее, чем у чешского премиального светлого лагера. Более насыщенные версии по вкусу приближаются к мюнхенскому хеллесу, но с более выраженным привкусом добавок.

Что участник обязан указать на конкурсе

Это требование свода к участнику соревнования, а не свойство стиля.

Если хочет, участник может указать региональный вариант (мексиканский лагер, голландский лагер и другое).

Где это у нас

Наши сорта

Метка «untappd» на карточке — оценка сорта в сервисе Untappd. Рейтинги и отзывы принадлежат Untappd и их авторам.

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 2. International Lager

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.