инструмент · наука пивоварения

калькулятор cip-раствора для мойки

Считает, сколько товарного концентрата — каустика (NaOH), азотной или ортофосфорной кислоты — нужно добавить в бак/контур CIP известного объёма, чтобы получить рабочий моющий раствор целевой концентрации. На выходе: масса и объём концентрата (кг и л), масса активного вещества, итоговая рабочая концентрация; при заданной текущей концентрации — доза подпитки контура. Пресеты реагентов — учебный ориентир, все параметры калибруются под ваш продукт.

Реагент

пресет подставляет параметры

Тип реагентакаустик (щёлочь) для органики/белка, кислота — для минеральных отложений

Концентрация концентрата%%масс товарного раствораПлотность концентратакг/лкг/л товарного раствора

Контур и раствор

объём бака · целевая %

Объём контура/бака CIPлл рабочего раствораЦелевая рабочая концентрация%%масс — каустик ~2, кислота ~1

Плотность рабочего растворакг/лкг/л — разбавленный раствор ≈ 1,0

Подпитка

опционально — долив до целевой

Текущая концентрация в контуре%%масс, пусто — считаем приготовление с нуля

Добавить концентрата в бак

40,00 кг · 26,14 л · каустик (NaOH)

Масса раствора в баке1 000,0 кг
Активного веществана целевую концентрацию20,00 кг
Итоговая рабочая концентрация2,00 %
Концентрата к доливу40,00 кг

Техника безопасности

Щёлочь — едкое вещество. Работать в СИЗ (очки/щиток, перчатки, фартук). Концентрат добавляют в воду, а не воду в концентрат — иначе бурная реакция и разбрызгивание. Не смешивать кислоту и щёлочь. Следовать паспорту безопасности (SDS) конкретного продукта.

Расчёт по массовому балансу активного вещества. Реальная доза зависит от точной концентрации/плотности вашего товарного концентрата и температуры — сверяйте по паспорту продукта и контролируйте титрованием.

Методика расчёта и допущения

Расчёт по массовому балансу активного вещества в рабочем растворе. Товарный концентрат — не 100 %: NaOH обычно 50 %масс (ρ ≈ 1,53 кг/л), азотная кислота ~53 %, ортофосфорная ~75 %.

Масса раствора в баке: m_раствора = объём(л) · плотность_раствора(кг/л). Разбавленный рабочий раствор по плотности близок к воде (≈ 1,0 кг/л).
Масса активного вещества под целевую концентрацию: m_актив = m_раствора · целевая%/100. Каустик обычно 1–3 % (дефолт ~2 %), кислотная мойка ~0,5–1,5 % (дефолт ~1 %).
Масса товарного концентрата (пересчёт с чистого вещества на товарный раствор): m_концентрат = m_актив / (конц_исходного%/100).
Объём концентрата: V_концентрат = m_концентрат / плотность_концентрата(кг/л).
Подпитка (make-up): если в контуре уже есть раствор текущей концентрации c₀ ниже целевой c_т, долить активного m_раствора · (c_т − c₀)/100 и пересчитать в кг/л концентрата (объём раствора считаем неизменным).

Техника безопасности. Каустик и кислоты — едкие вещества. Работать в СИЗ (очки/щиток, перчатки, кислотостойкий фартук). Концентрат добавлять в воду, а не воду в концентрат — иначе бурная экзотермическая реакция и разбрызгивание. Не смешивать кислоту со щёлочью. Всегда следовать паспорту безопасности (SDS) конкретного продукта.

Инструмент даёт ориентир под дозирование. Точная доза зависит от фактической концентрации и плотности вашего концентрата, температуры и жёсткости воды — контролируйте рабочую концентрацию титрованием или по кондуктометру.