инструмент · наука пивоварения
калькулятор засыпи солода
Считает, сколько солода нужно под целевую плотность пива. Задайте целевую OG (в SG или °Plato), объём варки, эффективность варзала и доли солодов с их потенциалом — получите массу каждого солода и общую засыпь, а также справочную засыпь на 100 л. Значения по умолчанию — пример, подставьте свои.
Общая засыпь 4,32 кг под OG 1,050
| Солод | Доля | Масса |
|---|---|---|
| Pale Ale | 80,0 % | 3,45 кг |
| Munich | 20,0 % | 0,86 кг |
| Итого | 100 % | 4,32 кг |
Оценка теоретическая: реальная масса зависит от эффективности вашего варзала, качества солода и потерь. Уточните потенциал по спецификации поставщика и калибруйте эффективность по факту.
Методика расчёта и формулы
Задача обратная к эффективности варзала: по нужной плотности находим массу засыпи. Расчёт ведётся во внутренней метрике points·л/кг; ввод OG в °Plato/°Brix конвертируется в SG формулой SG = 1 + P/(258,6 − (P/258,2)·227,1).
- Нужный экстракт:
(OG − 1)·1000 · объём_л— в «поинтах·литрах». - Потенциал солода в основную метрическую шкалу
points·л/кг(PKL):PKL = %экстракта/100 · 386либо, если потенциал задан в имперской шкале PPG,PKL = PPG · 8,3454(100% экстракта = 386 points·л/кг = максимум сахарозы 46,21 PPG). - Средневзвешенный потенциал:
Σ (доля_i/Σдоля) · PKL_i— доли нормируются в 100%. - Общая масса:
нужный_экстракт / (средневзвеш.PKL · эффективность/100). - Масса каждого солода:
общая_масса · доля_i(норм); засыпь на 100 л —общая_масса/объём_л · 100.
Целевая OG ограничена диапазоном 1,000–1,200 (SG); при вводе вне диапазона, нулевом объёме или пустой засыпи калькулятор показывает подсказку вместо результата. Оценка теоретическая: реальная масса зависит от эффективности вашего варзала, точности потенциала солода и потерь.