Cherry Eternity — Wild Ale - American, 8.4% ABV
Cherry Eternity — наш Wild Ale - American. ABV 8.4%, IBU 8. Заказ оптом в B2B-кабинете.
Что такое Wild Ale - American
Wild Ale - American — один из стилей нашей варки, со своим характерным профилем вкуса и аромата.
Наш опыт: Sour → Справка о стиле: Американский дикий эль →Параметры
| Стиль | Wild Ale - American |
|---|---|
| ABV | 8.4% |
| IBU | 8 |
Оценка Untappd
4,06 из 5 по данным сообщества Untappd.
Страница Cherry Eternity на Untappd →Описание
Вишнёвый дикий эль на бретаномицетах и бельгийских дрожжах: вишня добавлена при брожении и за три месяца до розлива.
Ред эль с вишней, которого мы ждали больше двух лет и показали только в декабре 2019 года.
Так получился крепкий кислый ред эль: он провёл 2 года в дубовых бочках и сброжен бретаномицетами и бельгийским штаммом дрожжей. Вишню вносили дважды: первую партию — на этапе первичного брожения в ЦКТ, вторую — в бочки за 3 месяца до розлива.
На ячменном и пшеничном солоде с хмелем Saaz эль набрал 8,4 %. Вишнёвому элю нужна температура подачи от 10 до 12 °C, а разливали его в банку и в кег.
Родня и параллели
Cherry Eternity — вишнёвая половина пары диких элей, которую мы показали в декабре 2019 года; абрикосовая половина — Apricot Infinity на 8,5 %. Вишнёвый сорт сброжен дикими дрожжами и бельгийским штаммом, абрикосовый — шампанскими, а фрукты в оба сорта добавляли прямо в бочки на последнем этапе.
Вишня в нашем кислом появлялась не раз. Нашей первой работой с ней был Cherry scream весны 2018 года на 8,2 %: давленая вишня в плотном сусле, бельгийские дрожжи и повторная порция ягод после брожения, то есть тоже двойное внесение. Его имя хранится в архиве сортов. В марте 2022 года вышел Cherry On Top на 6,9 %, где вишня идёт уже соком.
Была вишня и в тёмном: осенью 2022 года вышел имперский стаут Cherry Cordial на 11 %, сваренный в духе одноимённого ликёра, с ароматом шоколада, вишни, сдобы и сливок.
Семейство кислых элей справочник описывает целиком, а место Cherry Eternity в нашей истории кислого, в самом начале ветки диких элей, показывает страница о кислых и смузи.
Как купить
Доступные упаковки. Минимальная партия и закупочные цены — в B2B-кабинете.
- Кег 20л · 20000 млпод заказ
- Банка 0.33л · 330 млпод заказ
- Упаковка 20 банокпод заказ
FAQ
- Что такое Wild Ale - American?
- Wild Ale - American — один из стилей нашей варки, со своим характерным профилем вкуса и аромата.
- Какой ABV у Cherry Eternity?
- ABV 8.4%, IBU 8.
- Как подавать Cherry Eternity?
- Подавайте охлаждённым, в подходящем бокале. Температура подачи зависит от стиля: лёгкие лагеры и сауэры пьют холоднее, плотные тёмные сорта раскрываются теплее.
- Можно ли купить Cherry Eternity оптом?
- Да. Закупочные цены и наличие доступны в B2B-кабинете ZAVOD после регистрации, объём первого заказа обсуждаем под ваш формат.