14C Scottish Export (шотландский экспортный эль) — по своду BJCP 2021

Scottish Export (шотландский экспортный эль) в своде BJCP 2021 делит категорию Scottish Ale (шотландский эль) с Scottish Light и Scottish Heavy и стоит на верхней ступени лесенки по плотности и крепости. По горечи его полоса заметно выше обоих соседей, хотя узко с ними пересекается, а по цвету он делит полосу с тяжёлым элем.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.040 – 1.060
FGконечная плотность
1.010 – 1.016
IBUгоречь
15 – 30
SRMцвет
12 – 20
ABVкрепость
3.9 – 6.0%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 14C Scottish Export

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Пиво умеренной крепости, солодовое, с лёгкими тонами карамели, поджаренного хлеба, тоффи и фруктов. Лёгкая обжаренная сухость уравновешивает остаточную сладость в окончании, а горечь ощущается ровно настолько, чтобы не дать пиву стать приторным.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/14/14C/scottish-export/

Чем отличается от соседей по своду

В категории Scottish Ale (шотландский эль) три позиции, выстроенные лесенкой по начальной плотности и крепости: нижние границы шотландского экспортного эля касаются верхних границ шотландского тяжёлого эля, а его полосы целиком выше шотландского лёгкого эля по этим двум параметрам. По горечи оба края полосы экспортного эля заметно выше, чем у обоих соседей, хотя реальное пересечение с ними всё же остаётся: экспортный эль не уходит от них без остатка, но по всем трём параметрам держит верхнюю позицию в категории. По цвету он делит одну и ту же полосу с тяжёлым элем, а у лёгкого эля полоса той же ширины, но сдвинута выше, то есть темнее, а не уже.

Имена «лёгкий», «тяжёлый» и «экспортный» в этой категории описывают только место на лесенке по крепости, а не разное сырьё или разный вкусовой профиль: все три позиции свод описывает почти одним и тем же текстом, различая их только цифрами полос. Все три позиции стоят в одном семействе британских элей справочника; про их родственников и о более широкой британской традиции элей рассказывает страница семейства британских элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 14. Scottish Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.