19C American Brown Ale (американский браун-эль) — по своду BJCP 2021
American Brown Ale (американский браун-эль) в своде BJCP 2021 делит категорию Amber and Brown American Beer (американское эмбер и браун пиво) с American Amber Ale и California Common. По цвету это самая тёмная позиция категории: её полоса не пересекается ни с одним из двух соседей. Начальная плотность у него та же полоса, что у американского эмбер эля.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- 1.045 – 1.060
- FGконечная плотность
- 1.010 – 1.016
- IBUгоречь
- 20 – 30
- SRMцвет
- 18 – 35
- ABVкрепость
- 4.3 – 6.2%
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 19C American Brown Ale
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Солодовый, но хмелевой американский эль стандартной крепости, часто с тонами шоколада и карамели. Хмелевой вкус и аромат дополняют и подчёркивают солод, а не конфликтуют с ним.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/19/19C/american-brown-ale/
Чем отличается от соседей по своду
В категории Amber and Brown American Beer (американское эмбер и браун пиво) три позиции, и американский браун-эль среди них самый тёмный: его полоса цвета не пересекается ни с американским эмбер элем, ни с калифорнийским коммоном. При этом начальная плотность у браун-эля и эмбер эля занимает одну и ту же полосу, а вот по горечи полоса браун-эля самая узкая в категории: с калифорнийским коммоном она лишь соприкасается на границе, а с эмбер элем всё же заметно пересекается по нижнему краю его полосы: тёмный цвет здесь не идёт вместе с высокой горечью, как можно было бы предположить по соседним позициям.
Слово «браун» в названии стиля указывает на цвет напрямую: это самая тёмная из трёх позиций категории, хотя по плотности и крепости она не выделяется среди соседей. Все три позиции стоят в одном семействе эмбер и браун элей справочника, где цвет расходится гораздо заметнее, чем плотность или горечь; про их родственников рассказывает страница семейства эмбер и браун элей.
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 19C American Brown Ale
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры соседних позиций
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 19. Amber and Brown American Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.