19B California Common (калифорнийский коммон) — по своду BJCP 2021
California Common (калифорнийский коммон) в своде BJCP 2021 делит категорию Amber and Brown American Beer (американское эмбер и браун пиво) с American Amber Ale и American Brown Ale. Это самая узкая позиция категории по плотности, крепости и цвету: её полосы почти целиком умещаются внутри полос американского эмбер эля. По горечи она не самая узкая: полоса той же ширины, что у эмбер эля, и шире, чем у браун-эля, хотя по положению выше обоих соседей.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- 1.048 – 1.054
- FGконечная плотность
- 1.011 – 1.014
- IBUгоречь
- 30 – 45
- SRMцвет
- 9 – 14
- ABVкрепость
- 4.5 – 5.5%
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 19B California Common
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Поджаренное и карамельное, довольно горькое пиво стандартной крепости с интересной фруктовостью и грубоватым, древесным хмелевым тоном. Гладкое и хорошо насыщенное углекислотой.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/19/19B/california-common/
Чем отличается от соседей по своду
В категории Amber and Brown American Beer (американское эмбер и браун пиво) три позиции, и калифорнийский коммон среди них самая узкая по начальной плотности, крепости и цвету: его полосы почти целиком умещаются внутри полос американского эмбер эля. А вот по горечи он не самый узкий: его полоса той же ширины, что у эмбер эля, хотя по положению выше обоих соседей. С американским браун-элем у коммона общего меньше всего: их полосы цвета не пересекаются вовсе, браун-эль темнее.
Слово «коммон» в названии стиля означает не заурядность, а прописку: стиль назван по месту происхождения, Калифорнии, а не по широкому стилевому семейству, как большинство соседей по категории. Узость его полос по всем пяти параметрам тоже говорит о происхождении: это исторически один конкретный региональный рецепт, а не целый пласт вариаций. Все три позиции категории стоят в одном семействе эмбер и браун элей справочника; про их родственников рассказывает страница семейства эмбер и браун элей.
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 19B California Common
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры соседних позиций
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 19. Amber and Brown American Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.