20A American Porter (американский портер) — по своду BJCP 2021

American Porter (американский портер) в категории American Porter and Stout (американский портер и стаут) свода BJCP 2021 стоит между American Stout (американским стаутом), с которым делит почти всю полосу крепости, и Imperial Stout (имперским стаутом), с которым по крепости вовсе не пересекается. Современную версию стиля пивоварение США отсчитывает от конкретного события 1974 года.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.050 – 1.070
FGконечная плотность
1.012 – 1.018
IBUгоречь
25 – 50
SRMцвет
22 – 40
ABVкрепость
4.8 – 6.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 20A American Porter

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Солодовое, горькое и часто слегка хмелевое тёмное пиво со сбалансированной обжаркой и частым шоколадным тоном.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/20/20A/american-porter/

Чем отличается от соседей по своду

Полосы крепости и горечи у американского портера и American Stout (американского стаута) сильно перекрываются, но нижняя граница цвета у стаута начинается заметно выше: у портера полоса шире и заходит в более светлую часть шкалы. С Imperial Stout (имперским стаутом) крепость не пересекается вовсе: нижняя граница имперского стаута заметно выше верхней границы портера. По горечи же, в отличие от крепости, полосы сходятся ровно в одной точке. С английским портером категории Brown British Beer у американской версии заметно шире и выше полосы крепости и цвета: она допускает и более крепкие, и более тёмные образцы, хотя обе полосы всё же пересекаются в нижней части.

Современную версию стиля пивоварение США отсчитывает от конкретного события. По статье об Anchor Brewing Company в Oxford Companion to Beer, пивоварню в Сан-Франциско в 1965 году купил недавний выпускник Стэнфорда Фриц Мейтаг. Несколько лет он изучал пивоварение, ездил по пивоварням Англии и разбирался в стим-бире, одном из немногих самостоятельных американских стилей, а в 1974 году пивоварня выпустила бутылочный портер, хотя в самой Англии к тому времени портер уже никто не варил.

Портеры и стауты в целом разобраны на странице стаутов и портеров.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 20. American Porter and Stout

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.