24B Belgian Pale Ale (бельгийский пейл эль) — по своду BJCP 2021

Belgian Pale Ale (бельгийский пейл эль) в категории Belgian Ale свода BJCP 2021 темнее и горче Witbier (витбира): их полосы цвета вовсе не пересекаются. От Bière de Garde (бьер де гарда) его отличает крепость: тот заметно сильнее. У стиля есть узнаваемый образец: антверпенская пивоварня De Koninck, которая варит фирменное пиво с 1833 года.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.048 – 1.054
FGконечная плотность
1.010 – 1.014
IBUгоречь
20 – 30
SRMцвет
8 – 14
ABVкрепость
4.8 – 5.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 24B Belgian Pale Ale

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Бельгийский эль верхового брожения, полностью солодовый, средней крепости, умеренно горький, без сухого охмеления и без резких вкусов. Медного цвета, без агрессивного дрожжевого тона или кислинки, которые есть у многих бельгийских сортов, но со сбалансированным, солодовым, фруктовым, часто хлебным и поджаренным профилем.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/24/24B/belgian-pale-ale/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри категории Belgian Ale бельгийский пейл эль темнее и горче Witbier (витбира): их полосы цвета вовсе не пересекаются, а по горечи они встречаются только на границе. Крепость и начальная плотность, напротив, пересекаются почти полностью.

От Bière de Garde (бьер де гарда), третьей позиции категории, его отличает именно крепость: полосы начальной плотности и крепости не пересекаются вовсе, бьер де гард заметно крепче. По горечи и цвету, наоборот, диапазоны заметно перекрываются.

По статье Кита Виллы в Oxford Companion to Beer, антверпенская пивоварня De Koninck (основана в 1833 году как «Brouwerij De Hand», переименована в 1912-м) варит фирменное пиво целиком на солоде и хмелит только сортом Saaz; собственный дрожжевой штамм даёт узнаваемую бисквитную ноту. В Антверпене пиво подают в особом бокале «bolleke», и слово стало почти синонимом самого пива. В 2010 году пивоварню купила компания Duvel Moortgat.

Всё семейство бельгийских элей собрано на странице бельгийских элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 24. Belgian Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.