26C Belgian Tripel (бельгийский трипель) — по своду BJCP 2021

У Belgian Tripel (бельгийского трипеля) нижняя граница крепости почти совпадает с верхней границей Belgian Dubbel (бельгийского дуббеля), а верхняя граница трипеля намного выше; по цвету они вовсе не пересекаются. Само слово «трипель» получило нынешний смысл в 1956 году, когда его так назвал брат Томас из аббатства Westmalle.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.075 – 1.085
FGконечная плотность
1.008 – 1.014
IBUгоречь
20 – 40
SRMцвет
4.5 – 7
ABVкрепость
7.5 – 9.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 26C Belgian Tripel

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Крепкий, светлый, слегка пряный бельгийский эль с приятным округлым солодовым вкусом, твёрдой горечью и сухим окончанием. Довольно ароматный: пряные, фруктовые и лёгкие спиртовые тона сочетаются с поддерживающим чистым солодом и дают на удивление легко пьющийся напиток, учитывая высокое содержание спирта.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/26/26C/belgian-tripel/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри категории Monastic Ale нижняя граница крепости трипеля почти совпадает с верхней границей Belgian Dubbel (бельгийского дуббеля): полосы чуть заходят друг на друга, но верхняя граница трипеля намного выше. Цвет, напротив, не пересекается вовсе: трипель значительно светлее.

С Belgian Dark Strong Ale (бельгийским крепким тёмным элем) общая полоса начальной плотности и крепости, но по цвету разрыв ещё больше: полосы не пересекаются ни на одном участке.

У имени стиля есть точная дата. По статье Дерека Уолша в Oxford Companion to Beer, первым коммерческим пивом под маркой трипель стал Witkap Pater, которое в 1932 году сварила светская пивоварня De Drie Linden в Брасхате; товарный знак «Witkap Pater = Trappistenbier» стал первым официальным использованием слова «траппист» как торговой марки. Аббатство Westmalle последовало в 1934 году со своим Superbier, которое брат Томас переработал и в 1956 году переименовал в «Трипель». По одной из версий происхождения имени, средневековая традиция метила бочки крестами: один Х для самого слабого пива, два для среднего, три для самого крепкого, и три Х стали созвучны слову «трипель».

Всё семейство бельгийских элей собрано на странице бельгийских элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 26. Monastic Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.