7A Vienna Lager (венский лагер) — по своду BJCP 2021

Vienna Lager (венский лагер) в категории Amber Bitter European Beer (янтарное горькое европейское пиво) широко пересекается с Altbier (альтбиром) по плотности, крепости и цвету, но заметно уступает ему по верхней границе горечи.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.048 – 1.055
FGконечная плотность
1.010 – 1.014
IBUгоречь
18 – 30
SRMцвет
9 – 15
ABVкрепость
4.7 – 5.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 7A Vienna Lager

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Континентальный янтарный лагер умеренной крепости с мягкой, гладкой солодовостью и сбалансированной, умеренной горечью, но относительно сухим окончанием вкуса. Солодовый вкус чистый, насыщенно-хлебный и слегка поджаренный, а изящное впечатление создаётся качественными базовыми солодами и технологией, а не специальными солодами или добавками.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/7/7A/vienna-lager/

Чем отличается от соседей по своду

Плотность и крепость Vienna Lager широко пересекаются с Altbier: обе позиции делят почти одинаковый диапазон. Цвет ведёт себя похоже: нижние границы у обеих позиций совпадают, а полоса Altbier лишь немного шире по верхней границе.

По горечи разница куда заметнее: полоса Vienna Lager пересекается только с нижней частью полосы Altbier, а верхняя граница последнего почти вдвое выше верхней границы Vienna Lager.

Даже там, где полосы пересекаются, края расположены неодинаково. Нижняя граница начальной и конечной плотности Vienna Lager лежит не у самого края полосы Altbier, а заметно внутри неё, и то же верно для нижней границы крепости: Altbier опускается ниже по обоим параметрам. По цвету нижние границы у категории совпадают, а верхняя граница Altbier немного выше. Из пяти параметров категории именно горечь и цвет остаются главным отличительным признаком этой пары, тогда как плотность и крепость лишь задают общий диапазон, внутри которого обе позиции соседствуют, а не расходятся.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 7. Amber Bitter European Beer

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.