Ashlan-fu — Gose, 4.3% ABV
Ashlan-fu — наш Gose. ABV 4.3%, IBU 8. Заказ оптом в B2B-кабинете.
Что такое Gose
Gose — солоновато-кислое пшеничное пиво с кориандром, родом из немецкого Гослара на реке Гозе; в Лейпциге стиль прижился позже, а современные интерпретации бывают фруктовыми и овощными.
Наш опыт: Gose → Справка о стиле: Гозе →Параметры
| Стиль | Gose |
|---|---|
| ABV | 4.3% |
| IBU | 8 |
| OG | 11 °P |
Оценка Untappd
4,02 из 5 по данным сообщества Untappd.
Страница Ashlan-fu на Untappd →Описание
Кисло-солёный гозе по мотивам дунганского ашлян-фу: уксус, соевый соус, чеснок, лук и острый чили.
Малоизвестный дунганский холодный суп, который особо полюбился жителям горной Киргизии… В банке вы найдёте пивную версию данного экзотического блюда, основу которого составляет овощной бульон, приправленный чесноком и луком, особый чёрный уксус и много соевого соуса со жгучестью перца чили.
Это гозе крепостью 4,3 %: соль и кислинка свойственны стилю, остальные ноты отсылают к супу. Этикетка банки называет его коротко: дунганский холодный острый суп.
Им и ещё одним суповым сортом мы открыли 2026 год: оба вышли в конце января. Подают его при 8–10 °C.
Родня и параллели
Дуэт соевого соуса и чеснока попал в наш гозе ещё в 2018 году: с ним сварена имперская томатная Empress Maria на 6,9 %, где к этой паре добавлена копчёность. В Ashlan-fu тот же дуэт работает без томата, на лёгкой основе в 4,3 %, а кислую ноту ему подкрепляет чёрный уксус.
Суповая линейка началась в июне 2024 года с турецких шалгамов. По набору пряностей Ashlan-fu ближе всего к острому Şalgam Spicy: в нём тоже есть чеснок и чили, но они сочетаются с соком чёрной моркови. В январе 2026-го к шалгамам добавились ещё два супа — Ashlan-fu и Tom yam. Все четыре сорта собраны на странице о суповой линейке.
Из классической формулы гозе — пшеничный солод, соль и кориандр — Ashlan-fu, как и шалгамы, сохранил только соль: солод в нём ячменный, кориандра нет. Киргизия, где этот суп так любят, появлялась в наших сортах и раньше: весной 2025 года вместе с пивоварами оттуда мы сварили свекольный Altynroot, только это был фруктовый кислый эль, а не гозе. Каким гозе бывает в классическом виде, разобрано в справочнике.
Как купить
Доступные упаковки. Минимальная партия и закупочные цены — в B2B-кабинете.
- Кег 20л · 20000 млпод заказ
FAQ
- Что такое Gose?
- Gose — солоновато-кислое пшеничное пиво с кориандром, родом из немецкого Гослара на реке Гозе; в Лейпциге стиль прижился позже, а современные интерпретации бывают фруктовыми и овощными.
- Какой ABV у Ashlan-fu?
- ABV 4.3%, IBU 8.
- Как подавать Ashlan-fu?
- Подавайте охлаждённым, в подходящем бокале. Температура подачи зависит от стиля: лёгкие лагеры и сауэры пьют холоднее, плотные тёмные сорта раскрываются теплее.
- Можно ли купить Ashlan-fu оптом?
- Да. Закупочные цены и наличие доступны в B2B-кабинете ZAVOD после регистрации, объём первого заказа обсуждаем под ваш формат.