15A Irish Red Ale (ирландский красный эль) — по своду BJCP 2021

Irish Red Ale (ирландский красный эль) стоит в категории Irish Beer (ирландское пиво) свода BJCP 2021 рядом со стаутом и экстра-стаутом. У него самая светлая полоса цвета в категории: она заметно ниже, чем у Irish Stout, и не доходит даже до его нижней границы. По крепости он делит со стаутом одну и ту же полосу, а Irish Extra Stout начинается там, где она заканчивается.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.036 – 1.046
FGконечная плотность
1.010 – 1.014
IBUгоречь
18 – 28
SRMцвет
9 – 14
ABVкрепость
3.8 – 5.0%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 15A Irish Red Ale

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Пинта, которая пьётся легко, часто со сдержанным вкусом. Баланс слегка смещён к солоду: иногда с мягкой начальной сладостью ириса или карамели, слегка зерново-бисквитным вкусом и лёгкой сухостью обжарки в окончании. Одни версии сильнее подчёркивают карамель и сладость, другие сильнее налегают на зерновой вкус и сухость обжарки.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/15/15A/irish-red-ale/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри категории Irish Beer у ирландского красного эля полоса цвета целиком ниже, чем у Irish Stout (ирландского стаута) и у Irish Extra Stout: она не заходит даже в нижнюю границу соседей. По крепости ирландский красный эль и Irish Stout делят одну и ту же полосу, а у Irish Extra Stout она начинается ровно там, где кончается у обоих, и поэтому он крепче их. У начальной плотности похожая картина: с Irish Stout полосы почти совпадают, а у Irish Extra Stout она целиком выше. По горечи полосы ирландского красного эля и Irish Stout пересекаются только по краю, а с Irish Extra Stout не пересекаются вовсе.

Название «ирландский красный эль» в самой Ирландии звучит редко. По статье Миреллы Дж. Амато в Oxford Companion to Beer, в мире его закрепила марка Killian’s Irish Red: с 1981 года её варила Coors, и маркетинг вокруг ирландских корней сделал пиво одной из самых продаваемых специальных марок США. Первой это пиво под именем «Enniscorthy Ruby Ale» сварила пивоварня Lett’s в графстве Уэксфорд; когда она закрылась в 1950-х годах, права на имя перешли французской Pelforth, а затем Coors. При этом само Killian’s Irish Red на деле лагер, не эль, а ирландский Smithwick’s термина «red ale» вовсе не использует. Небольшие американские пивоварни подхватили это название для лёгких для питья сортов с оттенком обжаренного зерна.

Историю тёмного и янтарного пива этой категории справочник разбирает на странице стаутов и портеров.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 15. Irish Beer

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.