18B American Pale Ale (американский пейл эль) — по своду BJCP 2021

American Pale Ale (американский пейл эль) в своде BJCP 2021 делит категорию Pale American Ale (светлый американский эль) с Blonde Ale. Полосы горечи у них вообще не пересекаются: пейл эль заметно горче. Начальная плотность и крепость пересекаются широко, а цвет пересекается только по узкому участку.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.045 – 1.060
FGконечная плотность
1.010 – 1.015
IBUгоречь
30 – 50
SRMцвет
5 – 10
ABVкрепость
4.5 – 6.2%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 18B American Pale Ale

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Пиво средней крепости, хмелевое, светлое американское крафтовое пиво с достаточной солодовой поддержкой, чтобы оставаться сбалансированным и питким. Чистое хмелевое присутствие может отражать классические или современные американские сорта хмеля либо сорта Нового Света с широким диапазоном характеристик.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/18/18B/american-pale-ale/

Чем отличается от соседей по своду

В категории Pale American Ale (светлый американский эль) две позиции. По горечи полосы американского пейл эля и блонд эля вообще не пересекаются: нижний край пейл эля заметно выше верхнего края блонд эля. По начальной плотности и крепости полосы, наоборот, пересекаются широко: пейл эль в среднем крепче, но нижняя часть его полосы совпадает с верхней частью полосы блонд эля. По цвету полосы пересекаются только на узком участке: пейл эль в среднем темнее.

Разница между этими двумя позициями в основном про хмель, а не про плотность: блонд эль свод описывает как заведомо мягкий стиль, а пейл эль как заведомо хмелевой. Категория называется Pale American Ale, светлый американский эль, и обе её позиции делят одну общую идею: светлое тело как холст для разного количества хмеля. Обе позиции стоят в одном семействе IPA и пейл-элей справочника; про их родственников рассказывает страница семейства IPA и пейл-элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 18. Pale American Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.