25A Belgian Blond Ale (бельгийский блонд эль) — по своду BJCP 2021

Belgian Blond Ale (бельгийский блонд) совпадает с Belgian Dubbel (бельгийским дуббелем) по полосам начальной и конечной плотности, но заметно светлее его и горче. С Belgian Strong Golden Ale (бельгийским золотым крепким элем) он расходится по крепости ровно на границе: тот крепче.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.062 – 1.075
FGконечная плотность
1.008 – 1.018
IBUгоречь
15 – 30
SRMцвет
4 – 6
ABVкрепость
6.0 – 7.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 25A Belgian Blond Ale

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Золотистый, умеренно крепкий бельгийский эль: мягкий солодовый вкус, приятно сдержанная цитрусово-пряная дрожжевая сложность и сухое, мягкое окончание.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/25/25A/belgian-blond-ale/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри категории Strong Belgian Ale у бельгийского блонда начальная и конечная плотность совпадают с Belgian Dubbel (бельгийским дуббелем) дословно, а крепость почти совпадает. Расходится цвет: полосы вовсе не пересекаются, блонд заметно светлее. Горечь у блонда шире и выше: верхняя граница выходит за пределы полосы дуббеля.

С Belgian Strong Golden Ale (бельгийским золотым крепким элем), третьей позицией категории, крепость расходится ровно на границе: нижний край его полосы равен верхнему краю блонда, значит он крепче. По цвету и горечи полосы, наоборот, широко перекрываются. Если сравнить все три позиции разом, у блонда самая узкая полоса крепости категории: верхняя граница не заходит выше семи с половиной процентов, тогда как у дуббеля она чуть выше, а у золотого крепкого эля уходит заметно дальше.

Соседние по категории позиции, сезон и бельгийский золотой крепкий эль, справочник разбирает на их собственных страницах. Всё семейство бельгийских элей собрано на странице бельгийских элей.

Как описывает стиль свод

Перевод описания стиля из BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Copyright © BJCP, Inc. Все права на оригинальный текст принадлежат Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/25/25A/belgian-blond-ale/

Оригинал на bjcp.org

Аромат

Солод от лёгкого до умеренного, зерново-сладкий, слегка поджаренный или похожий на крекер. Дрожжевой профиль от сдержанного до умеренного с фруктово-цитрусовыми эфирами (апельсин, лимон) и фоновыми пряно-перечными фенолами. Допустимы, но не обязательны лёгкие землистые или пряные хмелевые ноты. Лёгкий парфюмерный спиртовой тон и намёк на лёгкую солодовую сладость могут давать оттенок мёда или сахара. Сдержанный, но сложный.

Внешний вид

Цвет от глубокого жёлтого до глубокого золотого. Обычно очень прозрачное. Пена от белой до почти белой, крупная, плотная, сливочная. Стойкость пены хорошая, с бельгийским кружевом на стенке бокала.

Вкус

Похоже на аромат: первым ощущается солодовый вкус от лёгкого до умеренного, зерново-сладкий. Слабая сладость слегка карамелизованного сахара или мёда во вкусе. В балансе солод немного заметнее, горечь средняя. Дрожжевой профиль от умеренного до низкого, с эфирами апельсина или лимона и лёгкими пряно-перечными фенолами. Возможен лёгкий парфюмерный тон. Лёгкий хмелевой вкус, может быть пряным или землистым, дополняя дрожжи. Окончание вкуса от умеренно сухого до сухого, гладкое и мягкое, в послевкусии лёгкий спирт и солод.

Ощущение во рту

Насыщенность углекислотой от выше среднего до высокой, может давать заполняющее рот пузырчатое ощущение. Тело среднее. Спиртовое тепло от лёгкого до умеренного, но мягкое. Некоторая сливочность возможна.

Комментарии

Крепость большинства коммерческих образцов лежит в пределах 6,5–7 % ABV. По чистоте профиля часто похоже на лагер, и рядом со многими другими бельгийскими стилями оно кажется заметно менее сложным и менее выраженным по дрожжевому тону. Франкоязычные бельгийцы пишут название «Blonde», а фламандоязычные короче, «Blond». То же слово фламандоязычного написания встречается и в названиях многих монастырских или ремесленных бельгийских сортов. Сами по себе они к этой позиции свода отношения не имеют, так что название стиль ещё не подтверждает.

История

Относительно недавняя разработка, призванная привлечь любителей европейского пилса, набравшая популярность благодаря активному маркетингу и широкому распространению. Несмотря на заявления о корнях, уходящих в 1200 год, стиль появился уже после Второй мировой войны; марка «Лефф» его популяризировала.

Сырьё

Бельгийский пильзенский солод, ароматные солода, сахар или другие добавки, бельгийские аббатские штаммы дрожжей, континентальный хмель. Пряности не используются традиционно; если присутствуют, должны быть только фоновым тоном.

Сравнение со смежными

По крепости и балансу похож на бельгийский дуббель, но золотого цвета и без тёмных солодовых тонов. Похожий тон на бельгийский золотой крепкий эль или бельгийский трипель, хотя чуть более солодовый, менее горький и менее крепкий.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 25. Strong Belgian Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.