3A Czech Pale Lager (чешский светлый лагер) — по своду BJCP 2021

По плотности и крепости Czech Pale Lager (чешский светлый лагер) слабее всех трёх соседей в категории Czech Lager (чешский лагер): его верхняя граница начальной плотности упирается ровно в общую нижнюю границу Czech Premium Pale Lager (чешского премиального светлого лагера), Czech Amber Lager (чешского янтарного лагера) и Czech Dark Lager (чешского тёмного лагера), а полоса крепости лежит целиком ниже полос всех троих. При этом по горечи он ближе всего к Czech Amber Lager, а по цвету ближе всего к Czech Premium Pale Lager.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.028 – 1.044
FGконечная плотность
1.008 – 1.014
IBUгоречь
20 – 35
SRMцвет
3 – 6
ABVкрепость
3.0 – 4.1%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 3A Czech Pale Lager

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Более лёгкий по телу, насыщенный, освежающий, хмелевой и горький светлый чешский лагер со знакомыми вкусовыми чертами более крепкого чешского премиального светлого лагера (пилснерного типа). Но он немного уступает по крепости, телу и общей интенсивности.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/3/3A/czech-pale-lager/

Чем отличается от соседей по своду

Три позиции категории Czech Lager, Czech Premium Pale Lager, Czech Amber Lager и Czech Dark Lager, делят одну и ту же полосу начальной и конечной плотности, и все три начинаются заметно выше Czech Pale Lager: верхняя граница плотности последнего равна их общей нижней границе. Крепость Czech Pale Lager тоже лежит целиком ниже: его верхняя граница ниже нижних границ всех трёх соседей, так что по крепости он отделён от них без пересечения.

По горечи Czech Pale Lager почти неотличим от Czech Amber Lager: их полосы совпадают полностью. От Czech Premium Pale Lager он отличается смещённой вниз полосой: общая зона пересечения занимает лишь часть каждого диапазона, а не почти весь, как с Czech Amber Lager. С Czech Dark Lager, чья полоса начинается и заканчивается чуть ниже, разница минимальна. По цвету Czech Pale Lager ближе всего к Czech Premium Pale Lager: их полосы почти совпадают, тогда как Czech Amber Lager и особенно Czech Dark Lager заметно темнее.

Как описывает стиль свод

Перевод описания стиля из BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Copyright © BJCP, Inc. Все права на оригинальный текст принадлежат Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/3/3A/czech-pale-lager/

Оригинал на bjcp.org

Аромат

Насыщенный хлебный солодовый тон от низкого до умеренного сочетается с пряным или травяным хмелевым букетом от низкого до умеренного; баланс между солодом и хмелем может быть разным. Едва уловимый намёк на карамель допустим. Низкий (но никогда не навязчивый) диацетил и низкие фруктовые эфиры допустимы, но не обязательны. Серы нет.

Внешний вид

Цвет от светло-жёлтого до глубокого золотого. Прозрачность от яркой до очень чистой, с долго держащейся кремовой белой пеной.

Вкус

Насыщенный хлебный солодовый вкус от ниже среднего до среднего, с округлым хмелевым окончанием вкуса. Пряный или травяной хмелевой вкус от низкого до выше среднего. Горечь заметная, но никогда не резкая. Насыщенный и освежающий вкус. Низкий диацетил или фруктовые эфиры допустимы, но не обязательны и не должны быть навязчивыми.

Ощущение во рту

Тело от среднего-лёгкого до среднего. Умеренная насыщенность углекислотой.

Комментарии

Как «светле вычепни пиво» звучит чешское название стиля.

История

Йозеф Гролль в 1842–3 годах сварил два типа светлого пива, вычепни и лежак, причём более слабого пива выпускали вдвое больше. По предположению Эвана Рейла, это, вероятно, были сорта 10 °P и 12 °P, а вычепни мог быть ещё слабее. Это самый потребляемый тип пива в Чехии на сегодняшний день.

Сырьё

Мягкая вода с низким содержанием сульфатов и карбонатов. Традиционный чешский хмель. Чешский пилснерный солод. Чешские лагерные дрожжи. Даже при высоких дозировках хмеля вода с низкой ионной насыщенностью даёт характерно мягкий, округлый хмелевой профиль.

Сравнение со смежными

Повседневная версия чешского премиального светлого лагера — более лёгкая по телу, менее интенсивная, освежающая.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 3. Czech Lager

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.