3C Czech Amber Lager (чешский янтарный лагер) — по своду BJCP 2021

По плотности Czech Amber Lager (чешский янтарный лагер) совпадает с Czech Premium Pale Lager (чешским премиальным светлым лагером) и Czech Dark Lager (чешским тёмным лагером), а по горечи почти совпадает с Czech Pale Lager (чешским светлым лагером) и Czech Dark Lager. Цветом же он занимает отдельную нишу: его полоса не соприкасается ни со светлыми позициями категории, ни с самой тёмной, хотя к последней подходит вплотную.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.044 – 1.060
FGконечная плотность
1.013 – 1.017
IBUгоречь
20 – 35
SRMцвет
10 – 16
ABVкрепость
4.4 – 5.8%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 3C Czech Amber Lager

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Солодовый янтарный чешский лагер, хмелевая составляющая у которого варьируется от низкой до весьма заметной. Солодовый вкус тоже может быть разным, что даёт разные трактовки и балансы: от более сухого, хлебного и слегка бисквитного до более сладкого и почти карамельного.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/3/3C/czech-amber-lager/

Чем отличается от соседей по своду

Плотность у Czech Amber Lager та же, что у Czech Premium Pale Lager и Czech Dark Lager: три позиции делят одну полосу, заметно превосходящую полосу Czech Pale Lager (чешского светлого лагера). По крепости Czech Amber Lager почти неотличим от Czech Dark Lager, а с Czech Premium Pale Lager у него разница только по нижней границе.

По горечи полоса Czech Amber Lager совпадает с полосой Czech Pale Lager почти полностью и заметно перекрывается с полосой Czech Dark Lager, но заметно ниже полосы Czech Premium Pale Lager, у которой самая высокая верхняя граница в категории. По цвету Czech Amber Lager стоит отдельно от обеих светлых позиций: между его нижней границей и верхними границами Czech Pale Lager и Czech Premium Pale Lager есть разрыв. С Czech Dark Lager разрыва почти нет: верхняя граница Czech Amber Lager почти достигает нижней границы самой тёмной позиции категории.

Как описывает стиль свод

Перевод описания стиля из BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Copyright © BJCP, Inc. Все права на оригинальный текст принадлежат Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/3/3C/czech-amber-lager/

Оригинал на bjcp.org

Аромат

Насыщенный солодовый аромат умеренной интенсивности, хлебный с продуктами Майяра или слегка карамельно-сладкий. Пряный, цветочный или травяной хмелевой оттенок может быть от умеренного до отсутствующего. Хотя возможны низкие фруктовые эфиры (косточковые фрукты или ягоды), брожение чистое, лагерное. Низкий диацетил допустим, но не обязателен.

Внешний вид

Цвет от глубокого янтарного до медного. Прозрачность от чистой до яркой. Пена стойкая, крупная, почти белая.

Вкус

Преобладает сложный солодовый вкус (от среднего до выше среднего), хотя по характеру он может быть разным: от сухого, с продуктами Майяра, до карамельного и почти сладкого. У некоторых образцов солодовый тон варьируется от конфетного до похожего на крекер грэм. Пряный хмелевой вкус от низкого до умеренного. Заметная, но чистая хмелевая горечь даёт сбалансированное окончание вкуса. Едва уловимые сливовые или ягодные эфиры допустимы, но не обязательны. Низкий диацетил допустим, но не обязателен. Солодового обжаренного вкуса нет. Окончание вкуса может быть от сухого и хмелевого до относительно сладкого.

Ощущение во рту

Тело от среднего-плотного до среднего. Часто мягкое и округлое, с лёгкой сливочностью. Насыщенность углекислотой от умеренной до низкой.

Комментарии

Чешское название стиля звучит как «полотмаве пиво», что переводится как «полутёмное пиво». Этот стиль сочетает чешские категории «полотмавы лежак» (11–12,9 °P) и «полотмаве специальни пиво» (13–14,9 °P). Купажом светлого и тёмного лагера могут быть некоторые версии.

История

Лагер венского типа, который продолжают варить в Чехии. В Чехии возрождение малых пивоварен увеличило число образцов этого стиля.

Сырьё

Используют пилснерный и карамельный солод, но также могут использоваться венский и мюнхенский солод. Вода с низким содержанием минералов. Традиционный чешский хмель. Чешские лагерные дрожжи.

Сравнение со смежными

Стиль может напоминать венский лагер, но с более выраженным чешским поздним хмелем, либо приближаться к британскому биттеру, но быть заметно насыщеннее, с более глубоким карамельным тоном. Версии крупных пивоварен обычно похожи на чешский премиальный светлый лагер, но с чуть более тёмным солодовым вкусом и меньшим количеством хмеля. Версии с заметным хмелем, сложным солодом или остаточной сладостью часто делают малые пивоварни.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 3. Czech Lager

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.