5A German Leichtbier (немецкий ляйхтбир) — по своду BJCP 2021

Самая слабая позиция категории Pale Bitter European Beer (светлое горькое европейское пиво) — German Leichtbier (немецкий ляйхтбир): его начальная плотность и крепость целиком ниже, чем у Kölsch (кёльша), German Helles Exportbier (немецкого хеллес-экспортбира) и German Pils (немецкого пилса). По горечи он всё же пересекается с двумя из трёх соседей, а по цвету ближе всего к German Pils.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.026 – 1.034
FGконечная плотность
1.006 – 1.010
IBUгоречь
15 – 28
SRMцвет
1.5 – 4
ABVкрепость
2.4 – 3.6%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 5A German Leichtbier

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Светлый, сильно выброженный, лёгкий по телу немецкий лагер с более низкой крепостью и калорийностью, чем у пива стандартной крепости. Это пиво всё ещё интересно пить: умеренно горькое, с заметным солодовым и хмелевым вкусом.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/5/5A/german-leichtbier/

Чем отличается от соседей по своду

Начальная плотность и крепость German Leichtbier целиком ниже, чем у всех трёх соседей категории: Kölsch, German Helles Exportbier и German Pils. Ни одна из его полос по этим двум параметрам не пересекается с полосами соседей.

По горечи картина другая: полоса German Leichtbier почти полностью пересекается с полосой Kölsch, частично пересекается с German Helles Exportbier, но не достигает верхней трети полосы German Pils, самой широкой в категории. По цвету German Leichtbier остаётся самой светлой и самой узкой полосой, ближе всего он к German Pils.

Разрыв по начальной плотности и крепости не означает разрыва по всем параметрам сразу: German Leichtbier остаётся ощутимо горьким и относительно светлым пивом, и по этим двум признакам он попадает в ту же общую картину, что и более крепкие соседи категории, а не образует собственную нишу. Именно поэтому категорию Pale Bitter European Beer правильнее описывать через горечь и цвет, а не через начальную плотность: по горечи все четыре позиции связаны пересечениями, тогда как по начальной плотности категория расколота надвое.

Как описывает стиль свод

Перевод описания стиля из BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Copyright © BJCP, Inc. Все права на оригинальный текст принадлежат Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/5/5A/german-leichtbier/

Оригинал на bjcp.org

Аромат

Хмелевой аромат от низкого до среднего, с пряным, травяным или цветочным оттенком. Зерново-сладкий или слегка сухарный солодовый аромат от низкого до ниже среднего. Без посторонних тонов брожение чистое.

Внешний вид

Цвет от бледной соломы до глубокого жёлтого. Прозрачность яркая. Со средней или ниже средней стойкостью пена белая, умеренная.

Вкус

Начальный вкус зерново-сладкий солодовый, от низкого до среднего. Хмелевая горечь средняя. Хмелевой вкус от низкого до среднего, с пряным, травяным или цветочным оттенком. Брожение чистое, хорошо вылежанное. С лёгким солодовым и хмелевым послевкусием окончание вкуса сухое.

Ощущение во рту

Тело от лёгкого до очень лёгкого. Насыщенность углекислотой от средней до высокой. Хорошо выброженное, гладкое.

Комментарии

Продаётся в основном как диетическое пиво с пониженным содержанием углеводов, крепости и калорий. Название произносится «ляйхтбир». По немецкой классификации крепости этот стиль относится к классу шанкбир; также может называться «диетическим пилсом» или «диетическим хеллесом». Другие варианты пива лёгкого класса делают на основе вайсбира, кёльша и альтбира; такое пиво лучше заявлять в позиции 34B «Пиво смешанного стиля».

История

Традиционные версии существовали как напиток для физически работающих людей на заводах или в поле. Современные версии больше опираются на популярные американские продукты того же класса и рассчитаны на потребителей, заботящихся о здоровье и форме. Безалкогольное пиво и радлеры на современном рынке всё активнее вытесняют его.

Сырьё

Континентальный пилснерный солод. Немецкие лагерные дрожжи. Традиционный немецкий хмель.

Сравнение со смежными

Похоже на менее крепкий, более лёгкий по телу и чуть менее напористый немецкий пилс или мюнхенский хеллес. Более горькое и вкусное, чем американский лёгкий лагер.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 5. Pale Bitter European Beer

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.