27A Piwo Grodziskie (гродзиское пиво) — по своду BJCP 2021

Чем отличается от соседей по своду

У Piwo Grodziskie высокая горечь держится при совсем небольшой крепости: по резкости этого соотношения позиция обгоняет всех соседей по категории. У Lichtenhainer, близкого по цвету, горечь заметно ниже при чуть более высокой крепости. У Sahti, самой крепкой позиции категории, горечи почти нет. Крепкое пиво категории и горькое пиво категории, получается, это два разных стиля, а не одна шкала. Точные полосы даны в паспорте выше.

По статье «Grodzisz beer» в Wikipedia, гильдия пивоварения города работала под надзором с 1601 года: городские чиновники пробовали и клеймили каждую бочку. Пик экспорта пришёлся на годы перед Второй мировой войной, когда пиво поставляли на несколько десятков зарубежных рынков, а в 1890-х годах несколько городских пивоварен вместе варили заметный объём продукции в год. Последняя пивоварня закрылась в 1993 году из-за убыточности и нехватки опытных кадров. Коммерческое производство возобновилось около 2010 года, ориентиры возрождения в 2011 году сформулировала комиссия Польской ассоциации домашних пивоваров, а в 2013 году Brewers Association официально описала стиль отдельной строкой.

В своде такой перерыв в живой традиции не редкость: девять позиций категории Historical Beer собраны как раз потому, что современных коммерческих версий у них или не было вовсе, или было мало, и составителям пришлось описывать стиль по историческим источникам, а не по актуальному рынку.