27A Lichtenhainer (лихтенхайнер) — по своду BJCP 2021
Lichtenhainer (лихтенхайнер) делит категорию Historical Beer с восемью другими позициями свода BJCP 2021, и по цвету совпадает ровно с одной из них, польским Piwo Grodziskie. Но по горечи они расходятся сильно: гродзиское горчит намного сильнее.
Параметры стиля
- OGначальная плотность
- 1.032 – 1.040
- FGконечная плотность
- 1.004 – 1.008
- IBUгоречь
- 5 – 12
- SRMцвет
- 3 – 6
- ABVкрепость
- 3.5 – 4.7%
Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 27A Lichtenhainer
BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.
Общее впечатление
Кислое, копчёное, невысокой плотности историческое центральноевропейское пшеничное пиво. Сложный, но освежающий характер за счёт глубокого сбраживания и высокой насыщенности углекислотой, вместе с низкой горечью и умеренной кислотностью.
Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/27/27A/historical-beer-lichtenhainer/
Чем отличается от соседей по своду
Цвет обеих позиций укладывается в одну и ту же полосу, но остальные параметры расходятся. Начальная плотность лихтенхайнера выше, чем у гродзиского: полосы только соприкасаются на границе, не перекрываясь. Крепость не пересекается вовсе: лихтенхайнер крепче. Зато по горечи разница обратная и намного резче: гродзиское горчит почти втрое сильнее. Точные полосы даны в паспорте выше.
По данным вики-справочника Milk The Funk, корни стиля лежат в горстке деревень к востоку от Йены: Аммербах, Цигенхайн, Винцерла, Вёльниц и сам Лихтенхайн. Если не считать многолетнего перерыва в производстве на рубеже 1980-х и 1990-х годов, пиво там варят почти непрерывно уже несколько веков.
Смок и кислотность вместе почти не встречаются в своде: Piwo Grodziskie (гродзиское) коптят, но кислотности в нём нет, а у гозе кислотность есть, а дыма нет. Лихтенхайнер держит оба признака разом, и в этом его отличие не только от соседей по категории Historical Beer, но и от всего свода.
Источники
- BJCP Beer Style Guidelines 2021, 27A Lichtenhainer
- BJCP 2021 Beer Style Guidelines, PDF ревизии 1.25: параметры позиций категории Historical Beer
- Milk The Funk Wiki: «Lichtenhainer»
Сверено 28 сен 2026
Другие стили категории 27. Historical Beer
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.