23B Flanders Red Ale (фламандский красный эль) — по своду BJCP 2021

Flanders Red Ale (фламандский красный эль) в категории European Sour Ale свода BJCP 2021 держит одну из самых тёмных полос цвета в категории: у Berliner Weisse (берлинер вайсе), Lambic (ламбика) и Gose (гозе) она целиком ниже. Стиль неотделим от пивоварни Rodenbach, которая ещё в 1870-х привезла из Англии технологию купажирования свежего и выдержанного пива.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.048 – 1.057
FGконечная плотность
1.002 – 1.012
IBUгоречь
10 – 25
SRMцвет
10 – 17
ABVкрепость
4.6 – 6.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 23B Flanders Red Ale

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Кислый и фруктовый бельгийский эль красновато-коричневого цвета, выдержанный в дубе, с поддерживающим тоном поджаренного солода и фруктовой сложностью. Сухое, танинное окончание усиливает сходство с выдержанным красным вином.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/23/23B/flanders-red-ale/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри категории European Sour Ale у фламандского красного эля одна из самых тёмных полос цвета в категории: у Berliner Weisse (берлинер вайсе), Lambic (ламбика) и Gose (гозе) полоса цвета целиком ниже. По горечи он тоже выше: с ламбиком полосы сходятся только на границе, с гозе пересекаются лишь по узкому участку. Крепость ближе всего к ламбику: их полосы совпадают почти целиком.

Стиль Западной Фландрии неотделим от одной пивоварни. По статье Питера Букарта в Oxford Companion to Beer, в начале 1870-х Эжен Роденбах прошёл стажировку на пивоварне в Англии и привёз оттуда процесс, близкий к тому, что Обадайя Паундедж когда-то описывал как исток портера: свежее пиво смешивали, сперва в пабе, а затем уже на самой пивоварне, с пивом, которое два года выдерживалось в дубе и приобретало отчётливую кислую сложность.

Соседнюю позицию, ауд брюн, справочник разбирает отдельно; всё семейство кислых элей собрано на странице кислых элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 23. European Sour Ale

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.