21B Brown IPA (коричневый IPA) — по своду BJCP 2021

Brown IPA (коричневый IPA) в зонтике Specialty IPA свода BJCP 2021 почти дословно повторяет полосы крепости, горечи и начальной плотности American IPA (американского IPA): расходится только цвет. Цветом он, наоборот, совпадает с American Brown Ale (американским браун-элем), из которого категория его и выделила, а вот по горечи с ним не пересекается вовсе.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.056 – 1.070
FGконечная плотность
1.008 – 1.016
IBUгоречь
40 – 70
SRMцвет
18 – 35
ABVкрепость
5.5 – 7.5%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 21B Brown IPA

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Хмелевое, горькое и умеренно крепкое, как американский IPA, но с тонами тёмной карамели, шоколада, ириса или тёмных фруктов, как у американского браун-эля. Пиво сохраняет суховатое окончание и лёгкое тело, поэтому пьётся так же хорошо, и лишь немного насыщеннее вкусом и солодовостью, оставаясь при этом не сладким и не тяжёлым.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/21/21B/specialty-ipa-brown-ipa/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри зонтика Specialty IPA полосы крепости, горечи и начальной плотности у коричневого типа совпадают с American IPA (американским IPA) почти дословно. Расходится только цвет: полоса коричневого типа целиком выше, с американским IPA они нигде не пересекаются.

С American Brown Ale (американским браун-элем), из которого категория выделила этот тип, совпадает как раз полоса цвета: она у обоих одна и та же. А по горечи они не пересекаются вовсе: нижняя граница коричневого IPA заметно выше верхней границы браун-эля, и этим свод разводит более охмелённую и крепкую позицию с более сбалансированной. Разница логичная: коричневый IPA собирают из рецепта American IPA (американского IPA), только со сменой части светлого солода на карамельный и шоколадный, а не наоборот, из рецепта браун-эля с добавкой хмеля.

Остальные шесть типов зонтика собраны на странице специального IPA. Всё семейство разобрано на странице IPA и пейл-элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 21. IPA

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.