21B White IPA (белый IPA) — по своду BJCP 2021

White IPA (белый IPA) в зонтике Specialty IPA свода BJCP 2021 делит полосу горечи с American IPA (американским IPA) почти дословно, а по цвету расходится ровно на границе с ним. С Witbier (витбиром), у которого позаимствовал дрожжи и пряности, пересечений по цифрам почти нет: белый тип крепче, горче и темнее.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.056 – 1.065
FGконечная плотность
1.010 – 1.016
IBUгоречь
40 – 70
SRMцвет
5 – 6
ABVкрепость
5.5 – 7.0%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 21B White IPA

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Фруктовая, пряная, освежающая версия американского IPA, но светлее, с более лёгким телом и с характерными дрожжевыми или пряными добавками, как у витбира.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/21/21B/specialty-ipa-white-ipa/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри зонтика Specialty IPA у белого типа полоса горечи совпадает с American IPA (американским IPA) дословно. Цвет расходится ровно на границе: верхний край полосы белого типа равен нижнему краю American IPA, поэтому он обычно заметно светлее. Начальная плотность и крепость по большей части перекрываются, хотя у American IPA верхняя граница чуть выше.

С Witbier (витбиром), у которого белый тип позаимствовал дрожжи и пряности, пересечений по цифрам почти нет. Крепость белого типа начинается ровно там, где кончается у витбира: он крепче. Горечь и цвет тоже не пересекаются: белый тип горче и темнее, хотя дрожжевой и пряный профиль у обоих один и тот же. По сути белый тип берёт рецепт американского IPA и добавляет к нему пшеничный солод и специи витбира, а не наоборот.

Остальные шесть типов зонтика собраны на странице специального IPA. Всё семейство разобрано на странице IPA и пейл-элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 21. IPA

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.