21B Rye IPA (ржаной IPA) — по своду BJCP 2021

Rye IPA (ржаной IPA) в зонтике Specialty IPA свода BJCP 2021 повторяет полосы цвета и конечной плотности American IPA (американского IPA) дословно, но нижняя граница его горечи заметно выше: ржаной тип не бывает таким мягким, как самые мягкие образцы American IPA. С историческим немецким Roggenbier (роггенбиром) у него нет почти ничего общего по цифрам, только зерно.

Параметры стиля

OGначальная плотность
1.056 – 1.075
FGконечная плотность
1.008 – 1.014
IBUгоречь
50 – 75
SRMцвет
6 – 14
ABVкрепость
5.5 – 8.0%

Параметры по своду BJCP, редакция 2021 · 21B Rye IPA

BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, © Beer Judge Certification Program, Inc. Актуальная версия — на www.bjcp.org.

Общее впечатление

Американский IPA с пряным зерновым ржаным солодом. Рожь даёт хлебный и перечный вкус, более сливочное тело и сухое зерновое окончание.

Общее впечатление — перевод соответствующей секции BJCP Beer Style Guidelines, редакция 2021, выполнен ZAVOD. Использование этой секции допускает сам BJCP: FAQ «Can I use the BJCP style guidelines on my website, in my app, for my publication, etc.?», https://www.bjcp.org/faq/i-want-to-use-your-style-guidelines-can-i/ Copyright © BJCP, Inc. Актуальная версия руководства — на сайте BJCP: https://www.bjcp.org/style/2021/21/21B/specialty-ipa-rye-ipa/

Чем отличается от соседей по своду

Внутри зонтика Specialty IPA у ржаного типа полосы цвета и конечной плотности повторяют American IPA (американский IPA) дословно. Крепость и начальная плотность тоже пересекаются почти целиком, хотя верхняя граница ржаного типа выше. Нижняя граница горечи, однако, заметно выше: ржаной тип не бывает таким мягким, как самые мягкие образцы American IPA.

С историческим Roggenbier (роггенбиром) категории Historical Beer, немецким ржаным пивом, у ржаного IPA мало общего по цифрам: горечь не пересекается вовсе, а цвет сходится только в одной точке. Крепость, однако, пересекается заметнее: примерно треть полосы Roggenbier укладывается в диапазон ржаного IPA. Роднит две позиции прежде всего ржаной солод в засыпи, а всё остальное, от хмеля до дрожжей, у них разное.

Остальные шесть типов зонтика собраны на странице специального IPA. Всё семейство разобрано на странице IPA и пейл-элей.

Где это у нас

Источники

Сверено 28 сен 2026

Другие стили категории 21. IPA

Все категории свода

18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.